Mumsiga fusk-quesadillas. Det blev en med chevré, mangochutney och ruccola, en annan med salsa, fetaost och ruccola. Båda blev suveräna, men än en gång: inte så himla hemlagat.




Fördela chevré över en vetetortilla. Smeta på mangochutney och ruccolablad. Lägg på en till tortilla och pressa ihop. Baka i ugnen i ca. 10 minuter på 200 grader. Skär i trianglar och ät och njut!