Jag låg inatt och tänkte på vilken frukost jag skulle laga när morgonen var här. Jag bestämde mig för en mangosmoothie och var så himla peppad - jag har ju inte praktik längre, så jag hinner ju faktiskt. Erik hade dock snott yoghurten, så detta är en variant.



Isig smoothie
1,5 dl fryst mango
1 dl mellanmjölk
Kanel

Igår hade jag en jättetrevlig kväll. Förutom prat och dryck blev det utomhuslekar: kurragömma med dunk, atombomben och amöba. Jag ramlade baklänges över en cykel när vi lekte och slog rumpan så att den är alldeles blå idag. Så går det när man går in för leken! Därefter blev det också ett frågesportspel inomhus. Mitt lag vann.

Till knytismiddagen blev det en härlig champinjsonsallad på ciabattabröd. Jag gjorde dessutom en stor skål med det, och det var smart tänkt. När jag kom hem efter krogen och var saltsugen fanns fortfarande en liten skål kvar i kylen!



Sallad:
Champinjoner
Körsbärsdomater
Salladslök
Ruccola
Getost
Olivolja
Vitlök
Provencalska örter

Gör såhär: dela champinjonerna och stek i olivolja till de har blivit mjuka. Hacka salladlök (tvätta noggrant!), dela körsbärstomater och smula getost. Häll allt + ruccola i en bunke.

Ta lite finhackad vitlök i ett glas, samt ungefär två matskedar örter. Tillsätt ca 3 msk olivolja och 1 msk vatten och rör ihop till en dressing. Gegga ihop dressingen med salladen och servera med lite gräddfil på ett ciabattabröd!

Ät och njut.

Idag ska jag på knytkalas med klassen, det ska bli så himla mysigt. Jag sitter just nu och bläddrar igenom vad jag kan ta med mig. Det lutar åt något så trist som en pasta eller bulgursallad, men kanske kan jag spejsa till den med lite fårost eller linser, som bilderna nedan!



/1/2/

Nu blir det frukost och sedan en sväng till ICA. Jag är peppad för att träffa klassen. Det är inget fel i att vara på praktik, absolut inte, men alla är antingen mycket yngre eller mycket äldre. Jag längtar efter mina mellanvuxna kamrater.

Ikväll har jag suttit i soffan och ätit Ben & Jerry's hela kvällen. Eller ja, stora delar i alla fall. Jag testade en av de nya sorterna, Ben & Jerry's Karamel Sutra. Jag hade hoppats på en sensation, men det blev sockerchock och smakade mest glass med kolasås. Inte illa, absolut inte!



Absolut värd att testa, för er som inte råkar lida av diabetes. Det här är sockrigt. Mycket sockrigt. Men gott. Mycket gott!

Goddag!

Låt mig berätta för er att jag är sjukt besviken på mig själv. Igår blev det inget påskgodis och när jag trodde att Erik, min pojkvän, var och handlade kom han hem med... nötter. Sockerjag blev ledsen. Men jag slängde ihop en egen glass istället:



Det är superenkelt: lägg 150 g frysta hallon och 150 g frysta mangotärningar i en mixer. Tillsätt ½ dl florsocker, 2 dl fet yoghurt, typ turkisk, och ½ pressad lime. Mixa till en slät glass och ät omedelbart. Akta er för brain freeze!

Minns ni att jag utmanade mig själv att påskfasta från alkohol i år? Well, I did. Idag är det påskafton och jag får dricka alkohol igen, efter 46 dagars avhållsamhet. Så konstigt det känns. Jag är verkligen inte sugen på öl, alls. Men däremot lite Black Ribbon Whisky till kungskrabban!




Det här är verkligen inte en dålig påskafton, inte alls. Eftersom jag inte har någon tradition med mig hemifrån angående påskmat och påsksysslor så funkar kungskrabba, whisky och Harry Potter och fången från Azkaban riktigt bra!

Hur firar ni påskafton? Har ni några speciella traditioner?

Godmorgon världen. Just nu njuter jag på grund av följande:





Som ni ser är brödet fullt av solroskärnor, linfrön och lingon. Blixten gör att det ser lite ljust ut, men det är ett väldigt mörkt bröd. Riktigt saftigt och fyllt, när man tuggar krasar det. Det är ljuvligt gott, men gissa vem i familjen som gillar det bäst? Undulaten Bilbo!

Recept:



Tillägg till receptet: Smöra formen och veva runt lite vetemjöl så att brödet inte fastnar. Baka brödet i god tid och låt stå i några timmar i luften. Det tar ett tag för brödet att stanna och äter man det direkt kan det kännas lite smetigt. 

Sedan: NJUT!

Dagen har förflutit, hittills utan särskilt vettigt innehåll. Jag har duschat, smort kroppen med en kräm som doftar eukalyptus och ätit lite frulle.



Banan, blodapelsin, medelhavsyoghurt och honung. Inte så dumt. Sedan ska jag ägna mig åt att måla om mina naglar. Jag älskar den här blekrosa färgen, men det är inget bra lack och har redan krackelerat bort från tipparna.

Idag var jag på stan med Lotta. Det var ljuvligt, men jag hittade inte en enda bok av dem jag behövde. Ett antikvariat kunde till slut beställa hem ett exemplar, men lycka till att jag har den till på fredag - än mindre läst den!

När jag kom hem var jag alldeles proppmätt men äta bör man. Idag har jag faktiskt ätit tre riktiga mål mat och jag känner att det här med regelbundenhet har sina fördelar. Dessutom reagerade jag inte på brödet alls idag. Trots att jag är en knäppis som fortsätter pusha min luck.



Nu är jag alldeles slut. Jag vet inte vad som har hänt med min dygnsrytm men jag somnar vid tiotiden, aldrig eller sällan senare än elva. Och så pigg som en lärka vid sju-åtta på morgonen. Jag älskar det. Jag mår så bra just nu!



Sov gott så hörs vi imorgon!

---

Var gärna med och TÄVLA om en hudvårdsserie.

Perukinlägget kommer en annan dag istället. Jag har precis ätit middag, det blev pitabröd med sallad och ost och lite annat smått och gott. Det ser aldrig lika gott ut på bild som det smakar i munnen, men ändå:



Ja huvva, jag kan inte säga att jag mår alldeles bra. Jag borde verkligen fortsätta men LCHQ. Magen var så bra. Men nej, jag ska prompt käka bröd som jag VET att jag blir sjuk av. Jag önskar att jag kunde ha en dietist med mig var jag än går som alltid står med piskan redo... men gott var det!

Här kommer ett tips på en alkoholfri drink som inte smakar sött och äckligt, utan som smakar lite starkare trots att den inte innehåller en droppe alkohol:



Sanbitter går att köpa på systembolaget i den alkoholfria hyllan, men tyvärr måste man ändå vara 20 år för att göra det. Ni som är yngre och vill testa: fråga mor och far. Det kan väl inte vara olagligt att köpa ut alkoholfria produkter åt minderåriga?

Idag gick nästan allt fel i köket. Allt matrelaterat i alla fall. Det skulle bli färsfyllda paprikor. Men så skar jag paprikorna fel så de gick inte att ställa. Dessutom gick de inte att lägga ner heller.

Då skulle jag förvandla det till tacogratäng. Men vi hade ingen tacokrydda. Så jag tänkte att jag skulle hitta på en egen med lite tomatpuré, chili och kryddor. Så jag stekte allt, rev över mozzarellaost och stoppade i ugnen. Sedan kom jag på att glömt att tillsätta min hemgjorda tacokrydda. Vilket betyder att jag precis plockat en okryddad färsgratäng ur ugnen. Den är inte ens saltad.



Dessutom råkade jag stänga av ugnen istället för plattan när jag skulle gratinera. När jag upptäckte det låg gratängen där inne alldeles pissljummen, medan en plastgaffel låg på plattan alldeles smält, illaluktande och kokhet. 

Måtte den smaka gott ändå... jag gråter annars.

---

En munsbit senare: oja, smaken var det inget fel på!



Däremot har vi inget varmvatten eller värme i elementen efter en läcka hos Umeå Energi. Så jag antar att jag har en kylig natt att se fram emot...

Idag har jag planerat middagsschema efter low carb high quality-dieten. När jag har googlat verkar de flesta vara arg på dieten, säga att den bara är ett onödigt tillägg till LCHF. Det håller jag inte ett dugg med om ens innan jag har testat. LCHF passar mig inte alls kan jag säga utan att ens behöva testa den. Jag blir illamående av att tänka på den, men är självklart glad när jag läser hur mycket den har hjälpt andra.

LCHQ verkar vara mer för mig, därför är den ett vettigt tillägg. Jag ska testa!



Jag har läst om många som gått ner i vikt av dieten, men det verkar inte vara riktigt tanken med dieten. Och inte heller för mig, det blir en eventuell bonus. Istället är det ett sätt att utmana mig att äta bättre och renare. För det är vad det där "quality" innebär: ren och obehandlad mat. Jag ser fram emot det! Pepp, pepp, pepp!

Men jag behöver lite hjälp: vad tusan räknas till magert kött?

Nu har jag och Erik precis hjälpts åt att baka en smörgåstårta. Då blir humöret verkligen lite bättre. Dessutom känns det verkligen vårigt med smörgåstårta, och att göra egen är så himla roligt! Men shit, hur får folk sina tårtor så fina? Vi fick verkligen kämpa för att den ens nästan skulle se bra ut!



Den är sjukt stor också, så vi har nog några matlådor också. Tacksamt! På hans sida ska den dessutom spetsas med kräftstjärtar (USCH!) och på min sida oliver (MUMS!). Men jag var tvungen att fota innan, för... ja, efter den garneringen blev det en riktigt ful tårta.

Grillat, smörgåstårta och gin & tonic är min sommarmat! Har ni någon typisk mat ni äter mest på sommaren?

Mer matbilder. Men jag kan inte låta bli, det är ju i princip det enda jag gjort idag som varit fotovänligt. Frukost, skola, gymmet (kondition och ben), lunch. Inte så tokigt faktiskt, om än lite slentrianmässigt.



Lite sliten vågar jag påstå...



Det blev ju i princip samma sak som jag åt till frukost: en kopp kaffe, naturell yoghurt med skivad banan, gula äpplen och flytande honung. Jag. Älskar. Honung!

Alla bloggares frukostar är så så himla fina. Som konstverk allihop! Men ja... det får nog vara steg två att göra maten vacker; steg ett är att lära mig att äta den! Jag har mycket svårt för frukost.



Det är helt enkelt laktosfri naturell yoghurt, skivad banan och lite sötad med flytande honung. Och så en kopp kaffe som är välbehövlig mot huvudvärken, men oönskad av magen.

Äter ni frukost?

Ja, frågan är om lördagkvällen trots allt toppade fredagkvällen. Körkortet kan inte toppas förstås, men kvällen. Jag och Erik var på date på Rött, åt och drack gott, pratade strunt - supermysigt!





För mig blev det en pasta och en gräddig sås med gula kantareller, soltorkade tomater och rödlök och ett glas rödvin. Erik njöt istället av sin fläskfilé med blandat tillbehör och någon flashig öl. Inte så tokigt och vi blev mycket belåtna.

Nu ska vi blanda till oss en gin & tonic och se på Runaway Bride. Chickflick-time!!