MENY VECKA 21
2013-05-20 / 15:54:15 / ~ Restaurang Recommenderad / 0 kommentarer
Det är ingen svältmånad, men däremot svältvecka på G. Mina matförslag den här veckan kommer utgå från sådant jag redan har i kyl, frys och skafferi, eller sådant som för billig peng går att införskaffa. Nästa månad får jag hushålla bättre!
FREDAGSMAT
2013-05-17 / 17:46:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 7 kommentarer
I och med att jag inte åt hemma igår så blev det inget recept på den örttorsken - är ni sugna så kika in igen nästa vecka då det kommer vara dags! Lördagen och söndagen kanske också försvinner. Jag vill vara i stugan så ofta och mycket jag kan! Men idag är det halloumiburgare.
Halloumiburgare är alltså stekt halloumiost i hamburgerbröd. Stek dem i skivor i het panna i typ 2 minuter per sida. Det är sjukt mättande, en halloumiost räcker lätt till två personer = en burgare var. Det är så fyllande. Jag serverade mina med ruccola, tomater och crème fraîche med svampsmak.
Halloumiburgare är alltså stekt halloumiost i hamburgerbröd. Stek dem i skivor i het panna i typ 2 minuter per sida. Det är sjukt mättande, en halloumiost räcker lätt till två personer = en burgare var. Det är så fyllande. Jag serverade mina med ruccola, tomater och crème fraîche med svampsmak.
ONSDAGSMAT
2013-05-15 / 21:08:29 / ~ Restaurang Recommenderad / 14 kommentarer
Dagens mat är både fin och god, för det är skinksallad i melonhalva. Det SKULLE vara serranoskinka, men när jag gick till charken råkade jag kläcka ur mig: "Ett hekto god skinka tack!" varpå personen bakom disken blev glad och bjöd på i princip en skiva av varje. Till slut landade jag på en vindelskinka som var väldigt god. Jaja, så kan det gå:
Skinksallad i melonhalva
Galiamelon
Ruccolasallad
Cocktailtomater
Skinka
Svarta oliver
Fetaost
Balsamico
Gör såhär: Kärna ur melonhalvan och gröp ur melonen med en tesked. Blanda fruktköttet med övriga ingredienser och häll tillbaka i melonen. Toppa med balsamico.
Att äta den i melonhalva är förstås bara dekorativt och fyller ingen funktion. Men det är verkligen trevlig touch på en annars väldigt basic middag!
TISDAGSMAT
2013-05-14 / 17:30:35 / ~ Restaurang Recommenderad / 4 kommentarer
Dagens middag har jag att tacka mina vänner Fredrik och Johanna för. Det är en linssoppa med röda linser som Fredrik titt som tätt hade med sig till skolan som matlåda. Jag fick smaka; jag fastnade; jag fick receptet.
Linssoppa
Smör
2½ dl torkade röda linser
2 st lök
1 st vitlöksklyfta
400 g passerade tomater
8 dl grönsaksbuljong
1 krm peppar
2 gula paprikor
2 dl Crème Fraîche paprika & chili
Rivet skal och saft av ½ citron
Eventuellt salt
Gör såhär: Fräs hackad lök, vitlök och linser i smör i en stor gryta. Tillsätt tomater, buljong och peppar (eventuellt även salt, beroende på om det behövs efter buljongen). Koka i 5 minuter under lock. Lägg ner grovt hackad paprika och rör ner crème fraîche. Koka ytterligare 5 minuter. Smaka sist av med citron och citronskal.
Gott - jag har alltid några burkar i frysen. Idag åt jag den sista (vilken jag också har hivat ner ½ blomkålshuvud i) och det är alltså dags att koka en ny sats.
Rivet skal och saft av ½ citron
Eventuellt salt
Gör såhär: Fräs hackad lök, vitlök och linser i smör i en stor gryta. Tillsätt tomater, buljong och peppar (eventuellt även salt, beroende på om det behövs efter buljongen). Koka i 5 minuter under lock. Lägg ner grovt hackad paprika och rör ner crème fraîche. Koka ytterligare 5 minuter. Smaka sist av med citron och citronskal.
Gott - jag har alltid några burkar i frysen. Idag åt jag den sista (vilken jag också har hivat ner ½ blomkålshuvud i) och det är alltså dags att koka en ny sats.
MÅNDAGSMAT
2013-05-13 / 18:15:53 / ~ Restaurang Recommenderad / 5 kommentarer
Dagens delikatess - fläskfilégryta med tagliatelle och rårörda lingon. Inga konstigheter men väldigt gott och enkelt. Enkel mat är min melodi!
Fläskfilégryta
Fläskfilé
Matgrädde
Redning
Svamp
Kantarellfond
Syltlök
Ölkorv
Rårörda lingon
4 msk lingon
2 msk strösocker
Lime
Gör såhär: Stek fläskfilén i slantar och ställ bort. Stek svamp (jag körde på trattkantareller) så att vätskan reduceras. Lägg tillbaka slantarna i stekpannan och tillsätt grädde, redning, fond, syllök och hackad ölkorv. Låt puttra tills allt är genomhett.
Rör ihop lingon och strösocker. Låt stå i en timme eller tills sockret "smält". Tillsätt lite pressad lime, rör om en sista gång och servera genast med grytan och kokt tagliatelle.
Fläskfilégryta
Fläskfilé
Matgrädde
Redning
Svamp
Kantarellfond
Syltlök
Ölkorv
Rårörda lingon
4 msk lingon
2 msk strösocker
Lime
Gör såhär: Stek fläskfilén i slantar och ställ bort. Stek svamp (jag körde på trattkantareller) så att vätskan reduceras. Lägg tillbaka slantarna i stekpannan och tillsätt grädde, redning, fond, syllök och hackad ölkorv. Låt puttra tills allt är genomhett.
Rör ihop lingon och strösocker. Låt stå i en timme eller tills sockret "smält". Tillsätt lite pressad lime, rör om en sista gång och servera genast med grytan och kokt tagliatelle.
MENY VECKA 20
2013-05-13 / 12:49:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 1 kommentarer
Förra veckans matplan gick bra! Jag avvek på söndagen, men annars har jag följt middagsschemat till punkt och pricka. Då ska vi se om vecka 20 är lika lyckosam:
Jag längtar redan efter min fredag, halloumiburgare har jag planerat att äta så himla ofta men alltid latat mig ifrån. Och det är ju så satans gott att jag vill bara... äta det nu, och senare, och ännu senare och sedan imorgon och alla andra dagar med. MAAAAAT!!!! GE MIG MAAAAAAAAAAAAAAAT!
Jag längtar redan efter min fredag, halloumiburgare har jag planerat att äta så himla ofta men alltid latat mig ifrån. Och det är ju så satans gott att jag vill bara... äta det nu, och senare, och ännu senare och sedan imorgon och alla andra dagar med. MAAAAAT!!!! GE MIG MAAAAAAAAAAAAAAAT!
LÖRDAGSMAT
2013-05-11 / 20:38:08 / ~ Restaurang Recommenderad / 6 kommentarer
Bästa budgettipset för att göra skitmat till bra mat: klipp din köpepizza i supertunna slizes. Känns som att vara på after ski i Italien - eller för all del att vara på en halvsjaskig tapasbar när den är som bäst.
Det här är en salami, mozzarella, pesto-pizza från Dr. Oetker. Inte helt illa i smaken, men varning: det ÄR ju färdigmat och därför världens mest salta maträtt. Bunkra upp med vatten!
Det här är en salami, mozzarella, pesto-pizza från Dr. Oetker. Inte helt illa i smaken, men varning: det ÄR ju färdigmat och därför världens mest salta maträtt. Bunkra upp med vatten!
FREDAGSMAT
2013-05-10 / 19:47:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 0 kommentarer
Fredagsmaten blev ärtsoppa med senap och gott bröd. Det finns INGET bra sätt att fotografera ärtsoppa så att det ser abtitretande ut. Så istället blev det foto på godaste brödet som jag vill tipsa om.
Det är tjockt som foccaccia, säljs i förpackningar om tre och smakar liksom så gott, samtidigt som det inte smakar någonting alls... det är svårt att förklara. Hönö Juliakaka heter det. Eftersom jag heter Julia var det ju givet! Pålägget är Salami Napoli från charkdisken.
TORSDAGSMAT
2013-05-10 / 00:03:32 / ~ Restaurang Recommenderad / 2 kommentarer
Torsdagsmaten går ju inte att lämna recept på, för det är tacos. Alla föredrar olika saker på sina tacos. Jag och Erik körde på ost, köttfärs, crisp sallad, kvisttomat, rödlök, jalapeños, medium tacosås och gräddfil. Det enda jag kan dela med mig av är den egna tacokrydda Erik svängde ihop.
Tacokrydda
2 tsk chilipulver
2 tsk smokey paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
Gör såhär: Bland allt. Tillsätt till genomstekt köttfärs. Tillsätt ca 1 dl vatten och rör om. Låt vattnet steka in i färsen. Servera genast.
Tacokrydda
2 tsk chilipulver
2 tsk smokey paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
Gör såhär: Bland allt. Tillsätt till genomstekt köttfärs. Tillsätt ca 1 dl vatten och rör om. Låt vattnet steka in i färsen. Servera genast.
ONSDAGSMAT
2013-05-08 / 22:14:05 / ~ Restaurang Recommenderad / 5 kommentarer
Som bestämt blev det pasta med tomatsås, men istället för att servera den med oliver hivade jag oliverna ner i såsen och sereverade med fetaost. Inte så illa minsann.
Ingredienser
Tagliatelle
Lök
Champinjoner
Krossade tomater med chilismak
(eller krossade tomater + sambal oelek)
Socker
Svarta oliver
Fetaost
Gör såhär: Sätt igång vattnet till pastan i en kastrull och fräs hackad lök och hackade champinjoner i en stekpanna. Stek löken mjuk. Tillsätt pastan i kokande vatten och krossade tomater i lökblandningen. Koka pastan livligt i nio minuter medan du låter tomatsåsen puttra i ca 6 minuter. Tillsätt socker, ca 1 tsk, för att neutralisera och hackade oliver. Koka i 3 minuter till och servera sedan omedelbart med tagliatellen och fetaost (om fetaost eller motsvarande utesluts bör såsen saltas eller tillsättas en grönsaksbuljong).
Gott och enkelt!
TISDAGSMAT
2013-05-07 / 20:46:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 6 kommentarer
Omnomnom, med inspiration från syster och Café Göteborg blev dagens goda mat rostad fetaostmacka. Bränd fetaostmacka snarare, men tro mig, det var sjukt gott ändå.
Ingredienser
Bröd
Fetaost
Honung
Honungsmelon
Crispsallad
Cocktailtomater
Gör såhär: Smula fetaost över valt bröd (på bild: två skivor rasker) och grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. VAKTA! Ta ut och ringla lite flytande honung över. Servera med grönsaker och melon.
Ingredienser
Bröd
Fetaost
Honung
Honungsmelon
Crispsallad
Cocktailtomater
Gör såhär: Smula fetaost över valt bröd (på bild: två skivor rasker) och grädda i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. VAKTA! Ta ut och ringla lite flytande honung över. Servera med grönsaker och melon.
MÅNDAGSMAT
2013-05-06 / 21:10:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 1 kommentarer
Mjäkig mat idag, smaklös och tråkig. Jag är inte så duktig på att dosera krydda... men det var rena smaker som det inte var så mycket fel på, mer än att jag inte kryddade ordentligt.
Ingredienser
Wok bai
Torskrygg
Smör
Tigersås
Lime/citron
Salt
Peppar
Gör såhär: tina wokgrönsakerna och lägg i ett foliepaket, lägg till en klick smör och tigersås över. Lägg torskryggen överst, salta och peppra och pressa över lime eller citron. Förslut paketet och grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med kokt potatis och crème fraîche.
Obs! Spara skysåsen som finns i botten av foliepaketet, det är där limesmaken och chilin sitter.
Ingredienser
Wok bai
Torskrygg
Smör
Tigersås
Lime/citron
Salt
Peppar
Gör såhär: tina wokgrönsakerna och lägg i ett foliepaket, lägg till en klick smör och tigersås över. Lägg torskryggen överst, salta och peppra och pressa över lime eller citron. Förslut paketet och grädda i ugnen i 20 minuter. Servera med kokt potatis och crème fraîche.
Obs! Spara skysåsen som finns i botten av foliepaketet, det är där limesmaken och chilin sitter.
MENY VECKA 19
2013-05-06 / 12:23:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 3 kommentarer
Veckans middagar är planerade enligt följande:
SÖNDAGSMAT
2013-05-05 / 20:20:51 / ~ Restaurang Recommenderad / 6 kommentarer
Idag blev det en ny melon- och kasslersallad. Ensam igen måste jag skärpa mig och påminna mig igen att mackor inte är middag, yoghurt är inte middag, godis är inte middag.
Den består idag av vattenmelon, ruccola, fetaost, kassler, balsamico och crème fraîche mexican chili. Inte så jäkla illa för lilla mig - gott, gott, gott, gott, gott! Och himla enkelt. Jag ska alltid laga mat. Så himla gott.
Den består idag av vattenmelon, ruccola, fetaost, kassler, balsamico och crème fraîche mexican chili. Inte så jäkla illa för lilla mig - gott, gott, gott, gott, gott! Och himla enkelt. Jag ska alltid laga mat. Så himla gott.
LÖRDAGSMAT
2013-05-04 / 20:38:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 4 kommentarer
Varför är det roligare att laga mat till fler än sig själv? Alltså, jag kan ju vara riktigt, riktigt lat och försumma de saker som gör mig godast. Inte idag dock, då blev det en matig sallad med pasta, honung och kassler. Erik åt sin med ölkorv.
Ingredienser:
Crispsallad
Babytomarer
Pennepasta
Rödlök
Fetaost
Honungsmelon
Kassler (eller ölkorv)
Grekisk dressing-mix
3 msk olja
3 msk vatten.
Gör såhär: Blanda ihop dressingen i en salladsskål, tillsätt kökt pasta och rödlök i gid tid. Låt dra i en timme minst. Blanda i resten av ingredienserna strax innan servering.
Alltså... alla vet hur man gör sallad. Men min är alltid godast. Ha! Så marinera pastan nästa gång så blir alla glada.
Ingredienser:
Crispsallad
Babytomarer
Pennepasta
Rödlök
Fetaost
Honungsmelon
Kassler (eller ölkorv)
Grekisk dressing-mix
3 msk olja
3 msk vatten.
Gör såhär: Blanda ihop dressingen i en salladsskål, tillsätt kökt pasta och rödlök i gid tid. Låt dra i en timme minst. Blanda i resten av ingredienserna strax innan servering.
Alltså... alla vet hur man gör sallad. Men min är alltid godast. Ha! Så marinera pastan nästa gång så blir alla glada.
FREDAGSMAT
2013-05-03 / 20:39:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 11 kommentarer
Inga konstigheter, wokade grönsaker med nudlar, kassler, chilisås och en sojaskvätt. Inte så illa. Den godaste wokblandningen är helt klart Wok Bali från Findus. Om man nu inte wokar färska grönsaker, vilket alltid är godast och renast och vackrast.
Nu ska jag avrunda med en macka och Jelly Beans.
Nu ska jag avrunda med en macka och Jelly Beans.
TORSDAGSMAT
2013-05-02 / 19:46:39 / ~ Restaurang Recommenderad / 7 kommentarer
Dagens middag blev de två sista bitarna oxfilé, en klick Crème Fraîche mexican chili och en enkel men supergod mangosallad. Inte illa för en liten student.
Ingredienser
Mango
Ruccola
Olika babytomater
Fetaost
Färsk koriander
Pressad lime
Vitvinsvinäger
Gör såhär: Skär upp mangon, klipp korianderbladen och blanda med ruccola och tomat. Pressa lime efter behag och smaka av med vinäger. Smula över fetaost just innan servering. Egentligen ska det också vara färsk chili i salladen.
Ingredienser
Mango
Ruccola
Olika babytomater
Fetaost
Färsk koriander
Pressad lime
Vitvinsvinäger
Gör såhär: Skär upp mangon, klipp korianderbladen och blanda med ruccola och tomat. Pressa lime efter behag och smaka av med vinäger. Smula över fetaost just innan servering. Egentligen ska det också vara färsk chili i salladen.
ONSDAGSMAT
2013-05-01 / 16:56:54 / ~ Restaurang Recommenderad / 10 kommentarer
Dagen och morgondagens middagspepp kommer ju inte vara så kul, eftersom det är samma sak som igår. Rester for the win, man går ju snudd på + på att äta.
På ICA finns förpackningar med olika sorters cocktailtomater i. Det är hur bra som helst för mig som älskar de små djävlarna, jag kan trycka i mig hela paket framför en film eller så.
TISDAGSMAT
2013-04-30 / 21:53:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 8 kommentarer
Förrätt:
Huvudrätt:
Chokladmousse.
Dryck: Avec
Tunnbröd med löjrom, rödlök och gräddfil.
Dryck: ljus öl.
Dryck: ljus öl.
Huvudrätt:
Oxfilé med mandelpotatis, sås på svart trumpetsvamp, svartvinbärsgelé och melon- och pinjesallad.
Dryck: Rödvin.
Efterrätt:
Dryck: Rödvin.
Efterrätt:
Dryck: Avec
MÅNDAGSMAT
2013-04-29 / 17:57:00 / ~ Restaurang Recommenderad / 12 kommentarer
Det här behöver du:
2 smördegsplattor
100 g fetaost
1 gullök
½ dl jalapeños
1 ägg
Cocktailtomater
Crème fraîche mexican chili
Gör såhär: Ta fram smördegsplattorna ur frysen och lägg på bakplåtspapper. Hacka och stek gullöken mjuk. Smula fetaost och hacka jalapeños. Blanda med gullöken i en skål. Kavla ut smördegsplattorna och fördela smeten i dem. Förslut smördegen med en gaffel och pensla med ett vispat ägg. Grädda på 225 grader i 12 minuter. Servera med cocktailtomater och crème fraîche.